revista de cultura científica FACULTAD DE CIENCIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Busca ampliar la cultura científica de la población, difundir información y hacer de la ciencia
un instrumento para el análisis de la realidad, con diversos puntos de vista desde la ciencia.
 
2016
periodo118
118 119I
Portada:
Matthieu Bonafous
 
 
Son tres los temas que se abordan en este número: maíz, miel y transgénicos. Suscitan debates que muestran argumentos no sólo científicos y tecnológicos, sino que tocan dimensiones sociales, éticas, morales, políticas y filosóficas.
 
editorial
 
118-119
Numrelacion
 
117  120-121

 

contenido   Indc119A01  
Gente de maíz, maíz como gente. Variación
y estabilidad en el infinito complejo-maíz
César Carrillo Trueba
El maíz se adaptó a condiciones muy diversas generando una variedad de milpas en todo el mundo. Cultura, saberes e identidad están ligadas a la tierra y a su labor.
  materialrelacionoda  
           
  Indc119A02  
Pasado y futuro del maíz ajo o tunicado
Alejandro Trueba Carranza y César Turrent Fernández
El maíz ajo o tunicado es un hito en la historia del origen, evolución y proyección del maíz moderno. Se analiza su presencia en San Juan Ixtenco, Tlaxcala y el trabajo de su custodio.
   
           
  Indc119A03  
Transmisión generacional de variedades de maíz tunicado en un contexto de migración, cambios sociales y de género
Irma Hernández, Gabriela Monsalvo y Alejandro Trueba
En la comunidad otomí de San Juan Ixtenco, Tlaxcala existe un cambio de roles y estereotipos en la masculinidad tradicional vinculados con la milpa y el maíz tunicado.
   
           
  Indc119A04  
El origen del maíz y su significado en la seguridad alimentaria de los pueblos indígenas
Lidia S. Ibarra, Sergio Alvarado y José  B. Ibarra
Se brinda información sobre el origen del maíz y del inicio de maíces híbridos y transgénicos, así como su impacto sobre la diversidad en México y la seguridad alimentaria.
     
             
  Ind119A05  
Cosmovisión y ciencia del maíz mixe
Noemí Gómez Bravo
Se presenta la cosmovisión del maíz mixe, se explica su importancia como alimento básico mediante testimonios, se narran ritos y costumbres aún vivas del pueblo ayöuk-mixe en torno a este cereal.
     
             
  Indc119A06  
Anuncios de la naturaleza. Predicción climática tradicional y agricultura
Alexis Daniela Rivero y Ana Isabel Moreno
La predicción tradicional climática es una herramienta desarrollada por los campesinos de muchas regiones del mundo. Se presenta información de un estudio de caso en el Carmen Tequexquitla, Tlaxcala.
     
             
  Indc119A07  
La agrobiodiversidad del maíz, fundamento para enfrentar el cambio climático
Carolina Ureta Sánchez
El acervo genético de maíz en México es importante, además es fundamental para amortiguar las consecuencias del cambio climático; la seguridad alimentaria depende de conservar la agrobiodiversidad.
     
             
  Indc119A08  
El maíz transgénico: un enorme peligro para la salud de los mexicanos
David Schubert
En 2013 el inmunólogo David Schubert envió una carta al presidente Peña Nieto sobre los riesgos implicados en la liberación de maíz transgénico en México. No ha recibido respuesta.
     
             
  Indc119A09  
Miel y cultivos transgénicos en México, evidencias de contaminación y principio de precaución
Rémy Vandame y Eric Vides Borrell
Polígonos autorizados para la siembra de soya transgénica se traslapan con regiones de producción apícola de exportación. Resultados indican que ambas actividades no pueden coexistir en un mismo territorio.
     
             
  Indc119A10  
Una denominación de origen para las mieles de la península de Yucatán
Elisa T Hernández
La obtención de miel es una de las principales actividades pecuarias en México. Como objetivo está promover la denominación de origen de las mieles en Yucatán.
     
             
  Indc119A11  
Abejas sagradas entre los mayas
Laura Elena Sotelo Santos
Los recursos plásticos de los escribas mayas que elaboraron el apartado sobre abejas en el Códice Tro Cortesiano son analizados etnograficamente en comunidades de la península de Yucatán.
     
             
  Indc119A12  
Aspectos éticos y sociológicos de los organismos genéticamente modificados
Andrew Light
La cuestión de los organismos genéticamente modificados es un asunto social y es casi imposible separar las cuestiones puramente científicas de las de la ley, de las políticas públicas y la moralidad.
     

 

 

 
la química de la vida
bibliofilia
del herbario
Ángeles o demonios: el ciclo nitrógeno en la agricultura Atlas de maíces: Diversidad y distribución del maíz nativo y sus parientes silvestres en México
El picor del chile, biosíntesis de la capsaicina y diferenciación morfológica
Eva Segundo, Mariela Fuentes y Luis M. Rodríguez Alejandro Ortega, Manuel Guerrero y Ricardo Preciado Lino Sánchez Segura y Gustavo F. Gutiérrez López
         
del arte y la ciencia
imago
de la escuela
Milpa: ritual imprescindible
  Arte efímero y sociedad civil en defensa del maíz
Historias con sentido, ciencia y conocimiento tradicional en el aula
UCSS César Carrillo Trueba Rogelio Colorado
         
del establo
del tintero
del bestiario
Ganado bovino mejorado genéticamente
  Deben ser cosas de la edad
La desaparición de abejas en el mundo: polinización, ecología, economía y política
Francisco Joel Jahuey Martínez  Joel Hernández Cerón Elisa T Hernández y Carlos A. López
         
del facsímil
de la conservación
de la solapa
Mieles peninsulares y diversidad
  Desde Oaxaca: Centro de Divulgación de Abejas Nativas
Alimentos sustentables a la carta. De la tierra a la mesa

 CONABIO  Mauricio Cervantes
Martha Elena García y Guillermo Bermúdez
   
de la solapa        
El maíz en peligro ante los transgénicos. Un análisis integral sobre el caso de México
       
Elena Álvarez-Buylla R. y Alma Piñeyro Nelson        
         

 

 

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